El 2 de noviembre, Ecuador celebra una de sus tradiciones más significativas: el Día de los Difuntos. Este día especial, donde se rinde homenaje a los seres queridos que han partido, mezcla ricas tradiciones indígenas y cristianas. Dos elementos esenciales de esta celebración son la colada morada y las guaguas de pan. ¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!

Colada Morada: La Bebida que Cuenta una Historia

La colada morada es mucho más que una bebida, es una experiencia cultural. Su origen se remonta a las antiguas culturas indígenas, que preparaban bebidas especiales para honrar a los muertos. Con el tiempo, estas recetas se fusionaron con ingredientes traídos por los españoles, resultando en la deliciosa colada morada de hoy.

Ingredientes Clave

• Harina de maíz negro: La base de su color distintivo morado.
• Frutas: Mortiño, piña, babaco, mora y naranjilla aportan sabor y frescura.
• Especias: Canela, clavo de olor y pimienta dulce para un aroma irresistible.

La combinación de estos ingredientes crea una bebida espesa, aromática y perfecta para compartir en familia.

Guaguas de Pan

Las guaguas de pan son pequeñas figuras de pan dulce con forma de muñeca, decoradas con glaseado de colores vivos. La palabra “guagua” significa “bebé” o “niño” en kichwa, y estas figuras representan a los seres queridos fallecidos, simbolizando el cariño y la conexión con ellos.